sapori antichi

amaretti
questi sono dei dolci tipici sardi

la ricetta x fare degli ottimi amaretti

1kg di mandorle macinate

100gr di mandorle amare(la quantità giusta  va a gusto delle persone)

1kg di zucchero

12 albumi montati a neve

buccia di limone gratt

in una ciottola grande mettere le mandorle e lo zucchero e la buccia di limone , un po x volta aggiungere l'albume e mescolare x bene

questa è la consistenza che deve avere l'impasto

fare delle palline che passerete nello zucchero prima di sistemarle nella teglia ...aggiungerci una mandorla in mezzo (come da foto) infornare

altri sapori antichi

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gallettine sarde